2/9イオンモール柏内に、味噌ラーメン専門店の田所商店がオープンした。ここではその食レポを綴ることにする。
基本情報
店名:麺場 田所商店 イオンモール柏店
住所:〒277-0854 千葉県柏市豊町2－5－25 1階
電話番号:04-7128-5833
営業時間:10:00〜21:00(ラストオーダー20:30)
定休日:無し
URL:
全国各地に伝承される味噌を使用したラーメンを提供するチェーン店である。こだわり抜いた味噌ラーメンは訪日外国人旅行者からも注目を集めている。
店内の様子
オープンしてすぐの土曜日の夜だったため、行列ができていた。外観の樽は大きくてインパクトがある。
店内はカウンター席とテーブル席の両方が十分な数あり、家族連れも問題なく過ごせる。また味噌蔵の中をイメージした空間はこだわりを感じる。壁には製造工程や江戸時代の味噌のあり方、味噌の効能などについて書かれていた。
注文方法はタッチパネル方式で、ラーメンの種類は北海道味噌、伊勢味噌、九州味噌の3つに大きく分かれている。メニューを選択すると、好みやトッピングについても聞かれる仕組みになっている。またお子様メニューやアイスなど、家族向けのメニューも用意されている。卓上には独自ブランドの醤油と酢、味噌ラーメン専用の七味などが常備されている。
食レポ
一番おすすめの北海道味噌ラーメン(チャーシュー入り)を注文した。麺はそれほど特徴はなかったが、スープは程よい濃さの味噌で飲みやすい印象を受けた。トッピングには揚げたポテトが2つも入っており驚いた。餃子と勘違いするほどの大きさのポテトは、口の中を北の大地にしてくれる。
そしてチャーシューを食べてみると、炙っているため周りの部分は柔らかく美味しい。3枚も付いているのは少し贅沢な気持ちになるが、1,300円のラーメンであるから全てをしっかりと頂いた。
最後は味変で卓上の七味と辛味噌を追加してみた。辛さは確かにあったものの、味噌の味をかき消す強いものではなく、むしろ更に味噌の味が引き立てられるような感じであった。
おわりに
筆者自身は味噌が大好きなので、全ての種類を食べたいと思わせてくれるお店であった。柏にはラーメン屋が沢山あるものの、味噌ラーメンだけで複数種類を揃えているのはこの田所商店だけと思う。
ただイオンモールというショッピング施設の客層を考えると、少し難しいと考える。やはり味噌ラーメンに限定されているため、家族連れがリピートするとは考えにくいからだ。
「味噌は日本人の宝物。」店内に大きく書かれたこの言葉が、田所商店の真髄にあるものだ。味噌好きを虜にし、家族連れにもこれから人気が出ることを願いたい。
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